"Nous nous sommes rendus au siège social de
l’entreprise Lesaffre, entreprise française et acteur mondial de référence dans le domaine des
levures et de la fermentation. Nous avons été accueillis par le
Directeur des Achats, Emmanuel LORETTE, qui nous exposé les principales
activités de l’entreprise durant la matinée, et nous a présenté une partie de
la boulangerie.
Mais avant de nous présenter cette entreprise, M LORETTE
nous a évoqué son parcours universitaire ainsi que professionnel. Après avoir
été diplômé de l’ESC Lille, il fut directeur des achats dans le secteur du
jouet, le secteur de la vente à distance, puis il fut intégré dans l’entreprise
LESAFFRE où il occupa différents postes tels que la Direction Générale du
Maroc, de la Pologne, de toute l’Europe Centrale, ou encore dans la branche
Ressources Humaines.
Il est très intéressant de connaître le parcours d’un haut
cadre appartenant à un groupe mondial, cela me permet d’avoir une plus grande
proximité mais aussi de comprendre qu’un poste d’une telle envergure n’est pas
inaccessible.
Cet entretien était intéressant,
mais aussi didactique. En effet, M. LORETTE nous a présenté différents cas de
commercialisation de produits nouveaux, en nous demandant à chacun avis. Nous
avons pu donc voir qu’une très bonne idée, aussi innovante soit elle, n’est pas
inéluctablement un succès commercial si les stratégies marketing ne sont pas
suffisamment abouties.
Nous avons notamment pu observer la fabriquer de pates à
pizza et de pain au travers d’une des boulangeries installées au siège sociale,
qui ont pour but de tester les nouveaux produit et recettes."
Lucien Dudreuil
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